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Carrés caramel aux dattes

written by bibouzi 11 mars 2019

Un des meilleurs snacks dernièrement! Je le fais et le refait chaque semaine. Il y a quelques années, j’avais réalisé ce « caramel » pour des tartelettes. J’avais réalisé un mini fond de tarte à base du même mélange que mes boules d’énergie que j’ai ensuite recouvert de caramel et ensuite de chocolat. Dernièrement, j’ai eu envie de caramel et j’ai donc pensé à cette recette que j’ai revisitée en pensant à des Turttles (qui s’en rappelle?). 

La recette est assez simple, les ingrédients le sont aussi et c’est rapide à préparer. 

Ingrédients

  • 3 tasses de dattes,
  • 1 tasse de beurre d’amande,
  • De l’eau (et puis là, la quantité dépend de quelles dattes vous utilisez). 
  • 1 tablette de chocolat noir. 

Préparation

  • Dans un mélangeur, mixer les dattes. 
  • Une fois que c’est devenu telle une pâte, rajouter le beurre de noix et l’eau graduellement. Si vos dattes sont moles (comme des dattes Medjoul), 2 cuillères suffisent. Sinon, rajouter une cuillère d’eau à la fois jusqu’à ce que puissiez obtenir un mélange comme une pâte. 
  • Dans un moule, étaler votre pâte et verser dessus des noix émiettées de votre choix. J’ai pris des pacanes et des amandes que j’ai découpées au couteau. 
  • Mettre au frigo pendant 1h.
  • Ressortir et couvrir de chocolat fondu. Laisser reposer et conserver au frigidaire. 
  • Pour déguster, découper en carrés et remettre au frigidaire. 

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