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Muffins Petit dej au cacao

written by bibouzi 21 avril 2017

Quand j’ai des rencontres le matin, je suis souvent pressée et vu que j’aime toujours avoir un coupe faim dans mon sac, j’ai pensé à me faire des « muffins petit déjeuner » que je pourrais manger. Je vous avoue par contre les avoir mangé tout le temps, sauf le matin ! Ça reste entre nous par contre…

Ingrédients 

1 tasse d’avoine (quick oats),
¼ de tasse poudre cacao non sucré,
1 cac poudre à pâte,
½ tasse lait d’amande non sucré,
1 banane moyenne écrasée,
2 cat sirop d’érable,
2 cat beurre de noix,
1 cac vanille,
2 cac pépites de chocolat (vegan ou pas, ça dépend de vous)

 

Préchauffez le four à 350F (176C) et graissez vos moules avec de l’huile de coco. C’est soit vous faites ça dans des moules à muffin comme moi, soit vraiment deux moules plus grands pour en faire des grandes portions.
Mixez ensemble l’avoine, la poudre de cacao et la poudre à pâte jusqu’à obtenir une texture similaire à de la farine.
Rajoutez au mélange les autres ingrédients (sauf pépites de chocolat) et mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et crémeuse. Rajoutez les pépites de chocolat à la cuillère.
Versez votre préparation dans vos moules et faites cuir environ 30 à 35min. Si vous mettez le couteau dans vos muffins et qu’il ressort propre, c’est que c’est prêt !

Laissez refroidir avant de déguster et ne les laissez surtout pas trainer dans la cuisine, ils risquent de disparaitre (fait vécu).

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