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Crème glacée café-coco

written by bibouzi 10 juillet 2018

Lorsqu’il fait plus chaud, j’adapte plusieurs de mes recettes. Par exemple, mes smoothies sont plus glacés et fruités, pareil pour mon café! Et ça tombe bien, car à présent je peux m’en préparer moi-même à la maison. C’est aussi ça l’expérience estivale parfaite: pouvoir adapter ce qu’on aime au beau temps qui s’offre à nous.

La nouvelle collection estivale de Nespresso en édition limitée nous permet de faire des cafés glacés de A à Z. Je n’ai bien sûr pas pu m’empêcher de créer une petite recette spéciale afin de savourer l’été et ces nouveaux cafés glacés aux inspirations italiennes à ma manière. Pour ce faire, j’ai fait une crème glacée coco-café, sans sucre raffiné et sans produits laitiers pour satisfaire aux critères de toute la famille. Elle ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et peut être dégustée seule ou accompagnée. Je vous donne quelques idées en fin d’article.

Pour l’instant, voici ce dont vous avez besoin pour la réaliser :

  • 2 canettes de lait de coco (j’ai utilisé la version full-fat),
  • ½ tasse de sucre au choix (j’ai utilisé le sucre de coco),
  • ¾ tasse de café Nespresso(j’ai utilisé la capsule de café Ispirazione Salentina Vertuopour son côté boisé et onctueux et son arôme de noisettes),
  • 1 ½ cuillère à thé d’extrait de vanille.

Étapes de préparation :

  • Dans une casserole, mélanger le tout sur feu moyen (sauf la vanille) pendant environ 5 minutes.
  • Retirer du feu et rajouter de la vanille en continuant de remuer. Laisser refroidir.
  • J’ai fait le choix de réaliser cette glace en bâtonnets, car je trouve ça plus facile à consommer. Une fois le mélange froid, j’ai mis le tout dans les petits pots et j’ai mis au congélateur.

Étape facultative : j’ai utilisé l’option crème glacé de mon mixeur afin de mixer mon mélange et le rendre plus léger avant de le mettre dans les petits pots.

Au moment de servir, je l’ai trempé directement dans le café en guise de glaçons. Sinon, j’ai aussi rempli des glaçons de ce mélange afin de pouvoir les intégrer à mon café quand j’en aurais envie sans avoir à reproduire toutes ses étapes préalablement. Vous pouvez aussi les déguster comme ça, sans avoir à les intégrer à votre café.

PS: Voici les étapes pour faire couler votre café :

  • Placer la capsule de café de votre choix dans votre machine Nespresso(j’ai utilisé ma machine Vertuo pour ce faire) et refermer le compartiment réservé à cet effet.
  • Placer votre verre en dessous du bec verseur de la machine et appuyer sur le bouton, laisser couler le café.
  • Cette recette nécessite ¾ de tasse.

Merci à Nespresso d’avoir sponsorisé cet article. Tous les commentaires et les opinions m’appartiennent.

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