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Galettes pois chiche

written by bibouzi 27 mars 2020

Dans un bol, mélanger:

  • 1 oignon rouge finement haché,
  • 1 carotte râpée,
  • 1 grande poignée d’épinards ou d’herbes finement hachés,
  • 1 canette de pois chiche rincée (15oz) (possible de le faire aussi avec des pois chiches que tu peux cuire toi-même),
  • 2 c.a.s de levure nutritionnelle (ou fromage),
  • 1 c.a.c de cumin,
  • 1 c.a.c de paprika,
  • 1/2 c.a.c de poudre d’ail,
  • 1/2 c.a.c de poudre de chili.

Dans le même bol, rajouter:

  • 1 1\2 tasse de quinoa cuit,
  • sel au goût.

Dans un autre bol, mélanger:

  • 2 Tasses de farine de pois chiche,
  • 1/4 c.a.c de sel,
  • environ 1 Tasse d’eau (ou jusqu’à l’obtention d’une pâte consistante)

Mélanger le contenu des deux bols et réajuster le sel au goût.
Laisser reposer 10min.
À l’aide de votre main, former des petites galettes comme celle d’un hamburger.
Pour la cuisson: cuire sur une poêle avec de l’huile ou mettre sur une plaque et enfourner à 375F pendant 25min environ en tournant les galettes de côté à mi-cuisson.

 

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