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Muffins salés

written by bibouzi 29 mai 2019

Ramadan c’est le mois ou on devient le plus créativea j’ai l’impression. On prépare tellement de petits plats qu’on a envie d’explorer quelque chose de nouveau a chaque fois. Je vous présente une recette pas si nouvelle que ça : des muffins salés. J’avais l’habitude d’en faire au quinoa (d’ailleurs la recette est sur mon fil IG mais elle date de quelques années déjà) sauf que cette fois, j’ai fais quelques modifications. Le truc sympa a propos de cette recette, c’est qu’on peut y mettre n’importe quoi selon ce qu’on a a la maison. Du fromage, des légumes, des épices, des viandes…laissez aller votre imagination ou vos envies.

Ingrédients :
20cl de lait
12 C.s de farine d’épeautre (ou de farine complète) (pas drôle mais j’ai vraiment calculé ça a la cuillère quand je le faisais)
3 oeufs
1 1/2 C.c de levure (poudre a pâte)
1 C.c sel
Épices ou herbes au choix (j’ai mis de l’origan)
Épinards émincés
Poivrons grillés et émincés
Olives noires en tranches
Fromage feta (optionnel)

Instructions
Dans un grand bol, battre a la main de lait et les oeufs. Y ajouter graduellement la farine. Mélanger.
Rajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout.
Verser le mélange dans des petits ramequins a muffins.
Mettre au four jusqu’à ce que le couteau en ressorte propre environ 15min a 180C (350F).


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