Un des meilleurs snacks dernièrement! Je le fais et le refait chaque semaine. Il y a quelques années, j’avais réalisé ce « caramel » pour des tartelettes. J’avais réalisé un mini fond de tarte à base du même mélange que mes boules d’énergie que j’ai ensuite recouvert de caramel et ensuite de chocolat. Dernièrement, j’ai eu envie de caramel et j’ai donc pensé à cette recette que j’ai revisitée en pensant à des Turttles (qui s’en rappelle?).
La recette est assez simple, les ingrédients le sont aussi et c’est rapide à préparer.
Ingrédients
- 3 tasses de dattes,
- 1 tasse de beurre d’amande,
- De l’eau (et puis là, la quantité dépend de quelles dattes vous utilisez).
- 1 tablette de chocolat noir.
Préparation
- Dans un mélangeur, mixer les dattes.
- Une fois que c’est devenu telle une pâte, rajouter le beurre de noix et l’eau graduellement. Si vos dattes sont moles (comme des dattes Medjoul), 2 cuillères suffisent. Sinon, rajouter une cuillère d’eau à la fois jusqu’à ce que puissiez obtenir un mélange comme une pâte.
- Dans un moule, étaler votre pâte et verser dessus des noix émiettées de votre choix. J’ai pris des pacanes et des amandes que j’ai découpées au couteau.
- Mettre au frigo pendant 1h.
- Ressortir et couvrir de chocolat fondu. Laisser reposer et conserver au frigidaire.
- Pour déguster, découper en carrés et remettre au frigidaire.
