Home Tags Posts tagged with "Pois chiches"
Tag

Pois chiches

Le hummus à la betterave est un copier coller du hummus de base sauf qu’on y ajouter une demi betterave cuite. Je vous remets tout de même la recette ici.

Pour les ingrédients, il vous faudra :

  • 1 cannette de pois chiche (540mL) (ou pois chiches trempées et cuits),
  • 1 gousse d’ail,
  • ½ betterave préalablement cuite,
  • 2 grandes cuillères de tahini,
  • Le jus d’un petit citron,
  • De l’huile d’olive (je ne mesure jamais mais disons 3 grandes cuillères),
  • Du sel au goût,
  • 2 grandes cuillères d’eau (ou plus si le mélange est trop sec).

Préparation :

Dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients ensemble sauf l’huile d’olive. Ajoutez l’huile d’olive graduellement à force que votre hummus se forme pour une texture plus intéressante. Une fois que le mélange est homogène et crémeux, retirez du mixeur.
Servez sur une assiette avec de l’huile d’olive et un mélange d’épices libanais zaatar (mais c’est optionnel).

La préparation se conserve quelques jours au frigidaire mais nous l’avons fini le jour même.

7 mai 2020 0 comment
1 Facebook Twitter Google + Pinterest

Dans un bol, mélanger:

  • 1 oignon rouge finement haché,
  • 1 carotte râpée,
  • 1 grande poignée d’épinards ou d’herbes finement hachés,
  • 1 canette de pois chiche rincée (15oz) (possible de le faire aussi avec des pois chiches que tu peux cuire toi-même),
  • 2 c.a.s de levure nutritionnelle (ou fromage),
  • 1 c.a.c de cumin,
  • 1 c.a.c de paprika,
  • 1/2 c.a.c de poudre d’ail,
  • 1/2 c.a.c de poudre de chili.

Dans le même bol, rajouter:

  • 1 1\2 tasse de quinoa cuit,
  • sel au goût.

Dans un autre bol, mélanger:

  • 2 Tasses de farine de pois chiche,
  • 1/4 c.a.c de sel,
  • environ 1 Tasse d’eau (ou jusqu’à l’obtention d’une pâte consistante)

Mélanger le contenu des deux bols et réajuster le sel au goût.
Laisser reposer 10min.
À l’aide de votre main, former des petites galettes comme celle d’un hamburger.
Pour la cuisson: cuire sur une poêle avec de l’huile ou mettre sur une plaque et enfourner à 375F pendant 25min environ en tournant les galettes de côté à mi-cuisson.

 

27 mars 2020 0 comment
1 Facebook Twitter Google + Pinterest